Alcuni pasti lasciano un’impressione indelebile. Ci si potrebbe ricordare, in ogni momento, la torta di ciliegie che preparava la nonna. Ripercorrere, in ogni dettaglio, la cena più importante della propria vita. Ritrovare il sapore del caviale, il profumo del tartufo, la consistenza di una tartare wagyu.
Invece che affidarsi esclusivamente alla memoria, però, lo chef giapponese Itsuo Kobayashi ha dipinto e descritto in ogni dettaglio i piatti che ha mangiato da oltre 30 anni. Lo ha fatto in una serie di quaderni e opere autonome.
Molto prima che esistesse Instagram, Itsuo Kobayashi si prendeva il tempo per documentare ogni pasto che mangiava. Non con il suo smartphone, ma con penna e inchiostro. Ha riempito taccuino dopo taccuino con dipinti dall’aspetto delizioso.
L’artista giapponese outsider e cuoco professionista, nato nel 1962, ha iniziato a tenere diari alimentari sin da adolescente. A vent’anni iniziò ad aggiungere illustrazioni dei piatti che preparava al lavoro e di quelli che mangiava mentre cenava fuori. La sua pratica di 32 anni ha davvero preso il sopravvento, tuttavia, quando la sua salute ha preso una brutta piega.
Dall’ impossibilità di cucinare Itsuo Kobayashi ha tratto nuova rinascita attraverso il disegno.
Dopo essersi ammalato e aver avuto difficoltà a uscire, ha iniziato a disegnare contenitori per il pranzo.
Nobumasa Kushino
Ha dichiarato, nel 2020, il commerciante dell’artista. Il rivenditore, che gestisce la galleria Kushino Terrace a Fukuyama, in Giappone, ha conosciuto di Kobayashi nel dicembre 2014.
Ho trovato un piccolo dipinto di Kobayashi in una mostra sull’arte dei portatori di handicap nella prefettura di Saitama. Quando ho visitato la sua casa, c’erano migliaia di opere d’arte.
Nobumasa Kushino
Dopo aver lavorato come chef in un ristorante soba e in un centro di approvvigionamento per i pasti scolastici a Saitama, a nord-ovest di Tokyo, fino all’età di 46 anni, infatti, Itsuo Kobayashi iniziò ad avere difficoltà a camminare a causa della neurite alcolica. Una condizione debilitante che ha ridotto la sua mobilità all’essenziale.
Itsuo fu obbligato, quindi, a stare a casa. A ordinare da asporto, continuando a dettagliare i propri pasti in modo molto creativo.
Per lui dipingere e vivere hanno lo stesso significato. La malattia (rende) sempre più difficile camminare, ma non smette di dipingere.
Nobumasa Kushino
Nella sua camera da letto di casa, oltre ai suoi materiali da disegno, il suo letto è circondato da conchiglie e zampe di granchio dei frutti di mare che ha mangiato, nonché da bacchette usa e getta, condimenti non utilizzati che accompagnano i pasti confezionati e altri oggetti che ritrae.
Tutti questi disegni presentano una prospettiva dall’alto in modo che tutti gli ingredienti del cibo raffigurato da Kobayashi possano essere visti.
Inoltre, negli spazi vuoti delle sue composizioni, l’artista scrive i nomi, i prezzi, e le proprie opinioni sul cibo e gli ingredienti che ritrae. Aggiunge parole descrittive positive sui suoi soggetti, come delizioso, in modo che possa suscitare bei ricordi quando in seguito guarderà i disegni. Dal bidimensionale al tridimensionale della tecnica pop-up.
Il lavoro di Itsup Kpbayashi è legato alla tradizione delle stampe giapponesi, insieme ad un colorato realismo e ad un rimando verso illustrazioni dei libri per bambini.
Ha realizzato una serie di disegni di mani che tengono le bacchette e ha prodotto più di 1000 disegni. Condivisi all’Outsider Art Fair di New York all’inizio di quest’anno, i pezzi di Kobayashi sono stati venduti fino a $ 3.000 l’uno.